Reserve mede

Naast een constante zoektocht naar nieuwe smaken, kruiden en melanges, zijn we ook constant op zoek naar nieuwe, lokale honingsoorten om mede van te maken. Het mooie van lokale honing is namelijk dat het in zich de smaak combineert van alle planten die op een bepaalde tijd van het jaar in de omgeving van de bijenkorf bloeiden. Zo is mede dan ook, nog beter dan wijn, in staat om de smaak van een plaats in zich te dragen.