Over ons

De Delftse Mederij is een enthousiast medemakers bedrijf en is sinds 2013 gevestigd te Delft in haar eigen pand aan de Westerstraat 93. Alle soorten mede die de Delftse Mederij maakt, kun je hier kopen (mits op voorraad). In de mederij wordt elke woensdag gewerkt aan nieuwe soorten mede: mede uit bijzondere honing, met kruiden of met seizoensvruchten.

Wat is Mede?

Mede is een alcoholische drank gemaakt van honing en ontstaat door vergisting van (met water verdunde) honing. Het mooie aan mede, vinden wij, is dat het bijzonder veelzijdig is. Zo heeft elke lokale honing, per seizoen, zijn eigen smaak. Daarom maken wij onder andere de Reserve mede.